Erna Sigmundsdóttir skrifar Flokkað undir Matur & Vín.

Tangó kjúklingur með papriku, möndlum og banana

Kjúklingalundir cirka 800 g

1 krukka Mango Chutney frá Gestus

500 ml kókosmjólk frá Gestus

1 rauð paprika

2 bananar

Möndluflögur

 

Leiðbeiningar

1.Hitið ofninn í 200 gráður.

2.Setjið hálfa Mango Chutney krukkuna ásamt dós af kókosmjólk í eldfast mót og hrærið saman.

3.Kryddið eftir smekk (t.d. salt, pipar, karrý, chiliflögur eða tandorikrydd).

4.Saxið paprikuna og sneiðið tvo banana í bita og bætið í sósuna.

5.Raðið kjúklingalundunum í sósuna og stráið möndluflögum yfir réttinn.

6.Hitið í 40 mínútur eða þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn.

 

Uppskrift frá kronan.is